Ernährung & Rezepte

3.Weißmehlprodukte Auf der Liste der Produkte die ich meide, stehen Weißmehlprodukte aller Art. Selbst Pasta ersetze ich mit Volllornprodukten, die aus langkettigen Kohlehydraten bestehen, also vom Körper über einen längeren Zeitraum verstoffwechselt werden. Sie erraten es, Weißmehlprodukte wandelt der Körper in einen zuckerähnlichen Stoff um, schadet...

Wer weiß nicht, was gesunde Ernährung ausmacht? Viel Gemüse und Obst, wenig Fertigprodukte, dafür frisch kochen und Vollkorn statt Weissmehl. Ich für meinen Teil versuche gezielt durch meine Ernährung Entzündungen vorzubeugen, die Lebensmittel zu meiden, die Entzündungen sogar verursachen können. Durch schlechte Essgewohnheiten kann man sich krank...

Menschliches Wachstumshormon (HGH) In der Anti-Aging-Gemeinschaft ist das menschliche Wachstumshormon (HGH Human Growth Hormone) der absolute Star. In den USA leben unzählige Ärzte nur davon, den alternden Stars und Sternchen die Jugend zurückzugeben. Die Hypophyse in unserem Gehirn ist verantwortlich für die Herstellung des menschlichen Wachstumshormons (Somatropin oder Somatotropin,...

Astragalus Membranaceus Die Heilpflanze Astragalus Membranaceus ist in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) seit Tausenden von Jahren bekannt, und findet ihren Einsatz als natürliches Heilmittel bei Allergien und Diabetes. Auch als vielfältiges Stärkungsmittel setzen die Chinesen den Astragalus Membranaceus ein. Ursprünglich stammt die Pflanze aus der Mongolei,...

Kurkuma Bei Fitnessfans ist Kurkuma schon lange als Superfood bekannt, ich nehme täglich eine Kurkuma-Kapsel. Kurkuma kann etwa auch in Pulverform oder roh (etwa in frischen Säften) eingenommen werden, ich habe mich für Kapseln entschieden, ausserdem kommt Kurkuma bei mir in das allwöchentliche Gemüsecurry. Kurkuma ist mit dem...

Ständig denken wir an unser nächstes Mahl, das Thema “gesunde Ernährung” ist allumfassend, gefühlt eine Million “Ernährungsberater” sind allgegenwärtig. Buddha mahnte zu vernünftigem Umgang mit unserem Körper, so gesehen war er einer der ersten “Ernährungsexperten”. Buddhismus im Alltag, Achtsamkeit im täglichen Umgang, das ist das Motto...

So wie jedes Jahr mache ich zu dieser Jahreszeit eine Frühjahrs-Kur, um Körper und Seele zu reinigen. Buddha lebte ab seiner Zeit der "Hauslosigkeit" (als er als "Mönch" zu leben begann) jedenfalls asketisch, seine Anweisungen zur Mäßigung beim Essen haben die Jahrhunderte überdauert. Generell lebe ich nach...

Ein sehr einfaches und leckeres Auberginen Gericht mit Soja-Hack aus China. Zutaten 2-3 Tassen Auberginen geschnitten (300g) 1/4 Tasse Soja Granulat + 1/4 Tasse Wasser 2 Knoblauchzehen gehackt 1 TL Ingwer gehackt 2 EL grüne Frühlingszwiebeln gehackt 1 EL Reiswein (Shaoxing) 1 EL Hoisin Sauce 1 EL Sojasoße 1/2 TL Zucker 4 EL Brühe oder Wasser...

„Buddha-Gemüse“ (für 4 Personen) Einkauf: -Reis ca. 200 g (entweder in Salzwasser oder im Reiskocher gekocht) -Kleine Maiskolben 100 g (frisch) -Karotten 200 g -Lauchzwiebeln 100 g (für Buddhisten: Etwas Lauchzwiebeln sind gestattet) -Pak Choi 500 g -Tiefkühl-Erbsen 100 g -Bambussprossen 300 g -Shiitake Pilze 200 g -Ingwer 20 g -Knoblauch 1 Zehe (für Buddhisten: 1 Zehe...

„Buddhistischer Bratreis mit Gemüse und Ingwer“ (für 4 Personen) Einkauf: -Reis ca. 200 g (entweder in Salzwasser oder im Reiskocher gekocht) -Chinakohl 300 g -Karotten 300 g -Knoblauch 1 Zehe (für Buddhisten: 1 Zehe Knoblauch ist ok). -Ingwer 20 g -Eier 4 -Nüsse 30 g (Cashew) -Salz und Pfeffer -Currypulver (nach Belieben) -Erdnussöl 4 EL -Süßsaure Soße 8...

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