Ernährung & Rezepte

Ein sehr einfaches und leckeres Auberginen Gericht mit Soja-Hack aus China. Zutaten 2-3 Tassen Auberginen geschnitten (300g) 1/4 Tasse Soja Granulat + 1/4 Tasse Wasser 2 Knoblauchzehen gehackt 1 TL Ingwer gehackt 2 EL grüne Frühlingszwiebeln gehackt 1 EL Reiswein (Shaoxing) 1 EL Hoisin Sauce 1 EL Sojasoße 1/2 TL Zucker 4 EL Brühe oder Wasser...

„Buddha-Gemüse“ (für 4 Personen) Einkauf: -Reis ca. 200 g (entweder in Salzwasser oder im Reiskocher gekocht) -Kleine Maiskolben 100 g (frisch) -Karotten 200 g -Lauchzwiebeln 100 g (für Buddhisten: Etwas Lauchzwiebeln sind gestattet) -Pak Choi 500 g -Tiefkühl-Erbsen 100 g -Bambussprossen 300 g -Shiitake Pilze 200 g -Ingwer 20 g -Knoblauch 1 Zehe (für Buddhisten: 1 Zehe...

„Buddhistischer Bratreis mit Gemüse und Ingwer“ (für 4 Personen) Einkauf: -Reis ca. 200 g (entweder in Salzwasser oder im Reiskocher gekocht) -Chinakohl 300 g -Karotten 300 g -Knoblauch 1 Zehe (für Buddhisten: 1 Zehe Knoblauch ist ok). -Ingwer 20 g -Eier 4 -Nüsse 30 g (Cashew) -Salz und Pfeffer -Currypulver (nach Belieben) -Erdnussöl 4 EL -Süßsaure Soße 8...

„Buddhistische Fastenspeise mit Tofu“ (für 4 Personen) Einkauf: -Reis ca. 200 g (entweder in Salzwasser oder im Reiskocher gekocht) -Tofu 200 g -Pak Choi Gemüse 150 g -Paprika 250 g -Bambus (Sprossen) 100 g -Soja (Sprossen) 100 g -Morcheln 50 g -Shiitake Pilze 100 g -Knoblauch 2 Zehen (für Buddhisten: 1 Zehe Knoblauch ist ok) -Speiseöl 7...

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